１．何が起こったのか

　　収穫重量を増やすために栽培室温度を高めたら、チップバーンが多発した。

（栽培条件）栽培室温度（エアコン設定）を20℃から24℃に上げた。

光強度が光飽和点以下（照度約20000ﾙｸｽ以上、光量子約300μmol m^-2 s^–１）

栽培室湿度（通度側が65～75％以上、栽培ベッドと茎部の間が80～85％）

 

２．原因は何であったのか

（１）栽培温度が高いと成長が早くなる。

生命活動は根本的には細胞内の化学反応であり、温度で成長が左右される。

一般的に化学反応は、常温付近で温度が10 ℃上がると反応速度は2～3 倍上昇する。葉温が１℃上昇すると、計算上1.2倍成長が早くなることになる。

（２）成長速度が速いと細胞中のカルシウム不足になりやすい。カルシウムの移動葉遅いので、カルシウムは上の葉や先端部までは届き難い。葉の成長が早いと、葉先端部への供給量が少なくなる。成長速度の速い収穫期にチップバーンの発生が多くなる。

　　　人間に例えてみれば、中学生の時期に起きやすい成長痛である。急速に成長するため、骨の成長に必要なカルシウムの供給が間に合わず、成長痛が起こる。

（３）栽培室温度が高くなると、養液温度も高くなる。その結果、根からの養水分の吸収が低下し、カルシウムの吸収も低下する。

（４）温度上昇で細胞壁の隙間を通過し難くなる、すなわち養水分の移動がし難くなった。

（参考：第3章26　水の温度の特異性）

 

３．対策方法と目標到達点

《目標到達点：チップバーン発生を１０％程度に抑える。》

（１）葉中のカルシウム濃度を増やす。

　　　養液中のカルシウム濃度を高め、風を送る。

（２）露地栽培では風と蒸散による蒸発潜熱で、葉温は気温とほぼ同じなると考えられる。人工光型植物工場では、蒸散の蒸発潜熱により葉温は低下する。

＜通路側の温度２０℃⇒明期の栽培ベッド：２４±２℃⇒葉温：約２０℃＞

（３）葉に風を送る。蒸発潜熱により、葉温は２５℃以下に下げる。また、二酸化炭素の供給を増やすことになる。

（４）経験的に栽培室温度が２８℃になると、背丈が伸び、大きくなるが軟弱となる、

（５）養液に使用する水を、冷却する。